Bakat kanelbullar

image74

Idag har man verkligen jobbat på i köket. Dels med lunchen och så fick jag för mig att baka kanelbullar. Olika fyllningar. Det doftar hur gott som  helst i lägenheten. Gamla tanten som bor på bottenvåningen kom upp och frågade om hon kunde få några bullar. Jag brukar hjälpa henne med matlagningen + bakning ...så det är klart att hon fick några bullar.

Gästerna gillade också bullarna, så det är skönt att man lyckades med dem.


Lättare lunch

image71

Nu efter resan så krånglar min mage  (det har alltid varit så ). Därför blev det lite lättare mat här hemma. Jag gjorde en räksalladsröra och använde " meze yoghurt" och röran smakade MUMS.

Andra ingredienser i salladen rivna morötter, isbergssallad, röd lök, broccoli och som jag nämnde innan räkor+ 2 st hårdkokta ägg.

Kryddor: citronpeppar, salt och dill.

♥ Är du glad i röror? Vad använder du "rörsmet" då?


Dagens lunch

image63Dagens lunch blev idag lövbiff. Oj, vad man är mätt!  Sambon blev så mätt så han var tvungen och sova siesta. Jag har svårt för att sova siesta då jag sover så bra på natten.

Vi tog en promenad innan på ca 45 minuter. Det är så kallt och blåsigt så det var inte alls kul och gå den promenaden.

Snart blir det dags för en kopp te. Jag blev bjuden hos min granne, gamla tanten som är så ensam. Hon blir alltid så glad när man kommer på besök.

Vi får väl se om hon om tanten är hungrig. Jag brukar laga mat åt henne ibland.

Våfflor

image60Idag har vi syndat lite. Vi har ätit våfflor och så kom det lite besök precis då jag gjorde så det var väl passande.

Snart är det ju våffeldagen, men nu har vi syndat för den här gången så det blir inga våfflor till våffeldagen.

♥ Köper du våffelmix eller gör du dina egna våfflor?

Jag brukar få ont i magen av grädden, men nu köpte jag en lättare vispgrädde och magen mår prima. Skönt det.

Inspiration kaffedrinkar

PhotobucketJag har inte hunnit lägga mig än. Jag sitter och läser lite recept och hittade underbara recept på VARMA KAFFEDRINKAR . Irish coffe är inte alls dumt.

Jag gör en liknande variant som receptet på Irish coffen, men blandar i BAILEY´S istället.

♥ Är du en kaffemänniska?

Plättar och promenad

image49

Oj, vad vi är mätta nu när vi har ätit tonfiskplättarna. Ekologiska ägg kan jag verkligen rekommendera!

Vi skulle gå på en lång promenad idag med, men det är sån´t oväder så vi ska nog stanna inne och mysa.
När kommer våren? Sugen på massor av vårkläder!

Det har varit regn och storm nu i flera dagar, lite väl tråkigt.

Väder för scones

PhotobucketNu är man äntligen hemma. Så skönt och det är bara och hämta krafter så man orkar jobba till helgen och resten av veckan.

Vilket oväder det är just nu, verkligen GÖÖÖÖÖTTT och vara hemma nu.

Tänkte baka scones det var evigheter sedan. Jag gräddar mina scones i stekpannan istället för ugnen. Det fungerar lika bra att grädda dem i stekpannan--- så att det ser ut som en tortillas plätt. Dessutom kan du steka degen utan smör.

Blev sugen på det här receptet: SCONES MED OLIVER OCH SOLTORKADE TOMATER.

♥ Vad gör du för kul ikväll?

2 bloggar som handlar om mat...

PhotobucketJag ville tipsa om en ny blogg som heter RECEPTBOKEN.


Jag har också en blogg som heter: KANELGUMMAN, det var ett tag sedan jag skrev där,men det finns många bra rätter som du kan hitta där.

Måste uppdatera Kanelgumman med nya recept.

Mexikanska tortillas, baka egna...

Photobucket En vännina ringde för en liten stund sedan och frågade om jag kunde komma i veckan och baka mexikanska tortillas åt henne? Visst, det kan jag väl göra---man ställer upp för sina vänner...men det är lite jobb med dem ändå.

Man kan ju köpa färdiga i affären, men dem som man bakar hemma smakar extra bra + att du slipper alla konserveringsmedel.
 
Frågar du en spanjor vad en tortillas är så är det en omelett." Tortillas de patatas" kan man beställa i dem flesta  spanska restauranger... och då får du en potatisomelett som är lite tjockare. Tonfisk omeletten är min favorit.

VILL DU BAKA DINA EGNA TORTILLAS SÅ DU HAR DU RECEPTET HÄR: JAG LÄRDE MIG BAKA DEM DÅ JAG VAR I MEXIKO.

OBS!!!Det blir många tortillas av den här degen ca 50- 60 st. Du gräddar tortillan i stekpannan, "  ca 2-3 minuter/ håll. Se till att plattan är varm redan från början. OBS! Gör små hål i tortillan innan den ska till stekpanna-momentet.



Recept, deg:

250 gr margarin
5 dl vatten
lite mindre än 1 msk salt
1 kg vetemjöl ( kan bytas ut mot majsmjöl, delvis eller helt )

Margarinet ska smältas. Sedan arbetar du fram en deg med hjälp av dessa ingredienser. ( Använd bakmaskinen om du har ) Sedan formar du degen till små bollar och kavlar ut degen så att tortillan blir i samma diameter som stekpannan. Dessa tortillas blir mycket godare än de du köper i affären. Lite extra jobb, men MUMS.

Hoppas att det ska smaka bra. Det går bra att frysa tortillan och bara värma upp vid det tillfället du vill äta dem.
Lycka till!


Frestad! Vill baka...

PhotobucketSå fort jag blir bra igen...så ska det bakas. Det var ett tag sedan jag bakade. Egentligen så är frysen full av olika bullar, men det är alltid bra att ha dem när det kommer oväntade gäster.

♥ ♥ ♥

Blev jätte frestad och testa det här receptet: CHOCOLATE CHEESEKAKE CUPCAKES.
Philadelphia ost smakar MUMS!

♥ Hur många gånger i veckan brukar du baka? Vad blir det då?

Köttbullar med ost

Photobucket

Fick frågan om hur man gör köttbullarna med ost??


Jag använder vilken hushållsost som helst och skär den i tärningar.


Givetvis så är förutsättningen att du gör dina köttbullar hemma, innan du börjar forma köttbullen så att den blir rund då lägger du i bara en tärningsost i.

När du börjar steka köttbullarna så smälter osten och det blir MUMS!!!! Testa ska du se.


Curry sås

image15Idag har vi ätit kycklingsfilé med massor av grönsaker och lite ris till. Blev jätte förvånad att det fanns " currysås- färdig sås " och köpa i affären. Oftast har man sett liknande såser i affärer som säljer mat från hela världen.

Vi köpte burken med den milda styrkan och det blev jätte bra. Hackade lite jordnötter till maträtten och det smakade perfekt. Passade på och krydda kycklingen med lite kryddor+  lime .

♥ Har du testat den här curry såsen?

Pinocciotårta

image13Jag som har tjatat om Pinocchiotårtan innan... här kommer receptet. Gillar du maräng och mandel så är den här tårtan något för dig.

Fyllning: Passar bra och ha clementiner, aprikosbitar, eller jordgubbar ( helst färska jordgubbar )

Lätt och göra och smakar MUMS!!!








12 portioner:
75 gram smör
2 dl florsocker
5 äggulor
1½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver
4 msk mjölk

Maräng:

5 äggvitor
2 dl socker
1 påse, motsvarar 50 gram mandelspån.

Fyllning: Du bestämmer själv, men 3 dl vispgrädde ska du ha.

Smörj ett smörgås eler bakplåtspapper väl och lägg det i en långanna, 30 cm x 40 cm. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggulorna, en i taget och rör en stund mellan varje. Blanda mjölet med bakpulvret. Rör ner detaa och mjölken. Bred ut smeten i långpannan.

Vispa vitorna till hårt skum, vänd ner sockret  och vispa ytterligare några minuter. Bred marängen lite ojämnt över smeten i formen. Strö på mandelspånen.
Grädda bottnen i mitten eller nedre del av ugnen till marängen fått färg och sockerkakan är torr, ca 20 minuter.

Låt kakan svalna något- Lossa den från pappret och dela den mitt itu på längden eller tvären, beroende på vilken form som önskas.

Vispa grädden (+ clementiner eller jordgubbar )och bred den på ena bottnen med marängsidan uppåt.  Lägg den andra botten ovanpå med marängsidan uppåt. Skär tårtan med en vass kniv i lagom stora bitar.

Jag brukar alltid göra 2 satser av degen då blir tårtan extra stor!!!

Nu bakas tårtan...

image10Oj, vad jag har stått och bakat idag. Det blev Pinocchiotårtan. Enda nackdelen är att man får står och vispa äggvitorna länge, men tårtan smakar hur som helst.

Jag återkommer med receptet.

♥ Köper du födelsedagstårtan eller bakar du den hemma?

Lantbröd

image7Nu har jag börjat med min stora aktivitet: BAKA BRÖD.

För det mesta äter vi knäckebröd , men nu är vi trötta på knäckebrödet.

Det tar egentligen inte så mycket tid att baka några limpor Lantbröd och den mysiga doften av bageri börjar kännas  i hela lägenheten. Tänkte gå ner till tanten i huset som bor ensam och ge henne en limpa bröd. Hon kan inte laga mat och är jätte gammal så hon blir säkert glad.


♥ Hur ofta bakar du bröd?


Grönsaksgratäng

Photo Sharing and Video Hosting at PhotobucketIdag fixade jag en grönsaksgratäng just med hjälp av AUBERGINE. Smakade super.

Det är väl lite så att man vet inte vad man ska äta när magen krånglar...men jag måste ha i mig grönsaker och frukt varje dag.
Vill du ha receptet kika in här.

♥ Hur ofta äter du aubergine/ äggplanta?

RSS 2.0